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发布企业:东营市天香餐饮管理有限公司
联系方式: 0546-7780799 18266471288
更新时间:2018-11-6 山东省东营市 123.129.103.*
摇滚炒鸡一听大家都不陌生,吃过摇滚炒鸡的都知道这个炒鸡的味道是远-过普通的大盘鸡,有的人就会想回家自己做,可是做出来的味道总是没有店里面的做的好吃这是为什么呢?咨询电话:181三七零九一一六五
首先,我们的摇滚炒鸡店就是我们的家庭做法是不一样的,那么味道出来的肯定是不一样的,我们的炒鸡使用-的炒鸡炉,受热均匀,同时采用的是高压锅,肉成熟的速度快,因为用高压锅的原因,鸡肉的口感-嫩滑,能够快速的锁住鸡肉中的水分,同时入味更快。我们自己在家用炒锅是远远达不到这个效果的,那有的人就会说了,我们自己在家也用高压锅做不就好了,错1!!!! 我们的炒鸡设备在使用高压锅的同时还有电机的带动使其受热均匀,达到成熟时间一致的目的。电话:一八二6647一二八八
现在,小编就和大家一起来说说摇滚炒鸡的操作流程,首先我们准备新鲜的小公鸡一只,3斤重就可以了。我们将鸡子清洗干净,把小公鸡剁成大小2.5厘米左右的块,然后再用清水洗一遍,取阿旺-腌鸡料15克,放入鸡肉中抓拌均匀,腌制3至4个小时。
将鸡肉腌好之后,在炒鸡锅中加入花生油60克,烧热。爆香葱姜蒜,将葱花爆至变黄,葱香味散发出来-放麻椒辣椒煸香,这时候放入我们腌好的鸡肉,然后加入我们提前对好的炒鸡酱180克,加水200克就可以了。
盖上锅盖,大火使高压锅上压,上压之后中小火压6分钟就可以打开锅盖了,这时候锅中还会很多的汤汁,我们在这个时候加入适量的葱段,杭椒段,蒜子大火收汁,出锅之前淋上一些清油,既可以增加菜色的亮度,还可以增加菜品的香味,这时候就可以装盘了,-撒上一些芝麻。这样一份好吃又美味的摇滚炒鸡就做好了。咨询电话;400-893-7098
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