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阳泉商用打蛋机哪里卖、商用打蛋机多少钱一台

阳泉商用打蛋机哪里卖、商用打蛋机多少钱一台

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更新时间:2019-10-25
信息类别:机械及工业制品 » 食品、饮料加工设备
地区分类:山东食品、饮料加工设备 » 济南食品、饮料加工设备
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食品、饮料加工设备

阳泉商用打蛋机哪里卖|商用打蛋机多少钱一台
  打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为手动和电动。
 
  分类
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  手动 这种价格比较经济,但是较耗体力,一般适用于家庭厨房,饭店等小量加工。
 
  电动 这种比较省力,将原材料加入到容器内,然后将其固定,调节需要的速度后打开电源就可以了,使用较为普遍,购买的时候可按容量的大小选择,价格从几十到几千不等。
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  工作原理
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  1、 打蛋机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
 
  2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料,因此打蛋机的转速高于和面机转速,一般在70~270r/min范围内,被称作高速调和机。
 
  3、打蛋机多为立式,由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。
 
 
 
 
  保养方法
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  1、蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等,是以蛋、油的膨胀力来使产品松软,因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。
 
  2、传统打蛋机必须停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡,可以提高效率。但注意不可跳档增速,这样可延长机器的使用寿命,也避免鲜奶溅到桶外。
 
  3、打蛋的浓绸度,若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
 
  4、打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。
 
  5、清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。
 
  注意事项
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  1、机器工作必须可靠接地保护,机器运转时严禁将手伸入搅拌缸内
 
  2、换档必须停机
 
  3、严禁使用色拉油作润滑油使用
 
  4、如果换档有困难时,请转动一下搅拌器
 
  5、尽量避免用打蛋机搅面团
 
  6、如搅拌面团请用低档
  7、搅拌进行时严禁用手抬高缸体,以防搅拌器与缸底发生摩擦而断裂。
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